Bolla

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOCG - Le Poiane - Velina - Bolla 2020

Name: Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOCG - Le Poiane - Velina - Bolla
Brand: Bolla
SKU: GIV-67856
Price: 18.35 EUR
Availability: InStock

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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Bolla
Nom	Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOCG
Variété	Corvina, Rondinella, Molinara
Vintage	2020
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges, épices, notes de cerise et prune
Méthode de vinification	Ripasso sur les marcs d'Amarone
Région	Vénétie
Zone de production	Valpolicella Classica
Pays	Italie
Taper	Rouge
Vieillissement	Minimum 12 mois
Type de fût	Fûts de chêne
Couleur	Rouge rubis intense
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 5-7 ans
Accompagnement	Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Description

Le Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOCG de Le Poiane, signé Velina Bolla, est né dans la zone classique de la Valpolicella, une terre vouée au Corvina et aux cépages autochtones qui confèrent une identité à ce vin. La technique du ripasso, qui consiste en la refermentation du vin jeune sur les marcs d'Amarone, offre structure et complexité, donnant un corps doux et une richesse aromatique unique.

Au verre, il présente une couleur rubis intense, tandis que le parfum révèle un entrelacs de fruits rouges mûrs, cerise et griotte, enrichis par de délicates notes épicées et des arômes de cacao et de vanille issus de l'affinage, qui se déroule traditionnellement en fûts de bois. En bouche, il se montre enveloppant et chaleureux, avec des tanins soyeux soutenant une longue persistance.

Ce Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOCG est idéal pour accompagner les viandes rouges, les rôtis et les fromages affinés, sublimant chaque plat avec sa complexité et son harmonie typiques de la dénomination DOCG.

Le domaine

Casa Vinicola Bolla – Domaine en Veneto

Découvrez l'histoire et les vins de Casa Vinicola Bolla.

Maison viticole historique de Vérone qui produit les vins classiques de la Vénétie (Soave, Valpolicella/Amarone, Prosecco et vins effervescents), aujourd'hui membre du Gruppo Italiano Vini.

Région: Veneto

Pays: Italia

Fondation: 1883

Cépages: Garganega, Trebbiano di Soave, Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Pinot Grigio, Merlot, Cabernet Sauvignon, Glera, Ribolla Gialla, Sauvignon

Fondée en 1883, elle est une présence historique sur le territoire de Soave et de Valpolicella. Plus de 300 ha de vignobles et un réseau de plus de 100 familles de viticulteurs. Une production allant du Soave Superiore et du Recioto au Valpolicella Ripasso et à l'Amarone, ainsi qu'une gamme de Prosecchi et de spumanti. Fait partie du Gruppo Italiano Vini. Œnologue / directeur de cave mentionné: Christian Zulian.

Voir tous les vins de Casa Vinicola Bolla Le domaine Casa Vinicola Bolla

Histoire du domaine

Fondée en 1883 à Soave par la famille Bolla, la maison s'est développée au fil des décennies en élargissant sa production du vin blanc de Soave aux grands rouges de la Valpolicella. Au fil du temps, la marque est devenue une référence internationale pour les vins de la Vénétie. La cave a rejoint le Gruppo Italiano Vini au cours des années 2000.

Philosophie de production

Mettre en valeur le lien avec le territoire vénitien et ses appellations historiques, avec une approche qui allie tradition œnologique et attention à l'évolution des goûts. La communication de l'entreprise souligne le soin apporté au vignoble, la qualité des sélections et un style de vie inspiré de la « slow life ».

Terroir et vignobles

Production concentrée principalement en Valpolicella Classica, dans la zone de Soave et autour du lac de Garde; la cave s'appuie également sur un réseau de fournisseurs locaux pour interpréter les principales appellations véronaises.