Il fait partie d'un groupe de caves interprovinciales qui peut se vanter d'avoir la plus importante usine de production de la région. La Cantina di Limidi est née en 1923, leader du groupe, puis au fil du temps s'est étendue à de nombreux autres vignobles voisins, pour partager des passions, des traditions, des expériences et parfois même des raisins, dont les mélanges sont nés de grandes histoires de vins importants. Aujourd'hui, le groupe compte 422 membres et la Cantina di Soliera revendique la primauté dans la production de Lambrusco di Sorbara dont environ 60% de la production totale provient. Parmi les excellences de la maison on retrouve les crus les plus nobles à partir desquels la cave sélectionne les raisins destinés à ce projet prestigieux, il y a une petite parcelle de vigne d'un peu moins de 4 hectares de raisins Sorbara, datés de plus de 50 ans, totalement "pied libre" ou non greffés. De ces vignobles sont obtenus des raisins capables de donner naissance au Sorbara le plus authentique et austère.

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