La cave biologique La Lastra est immergée dans la majestueuse campagne vallonnée de la Toscane, et plus précisément à San Gimignano dans la province de la ville médiévale de Sienne qui se trouve à seulement 2 kilomètres.

Fraîchement diplômée en agriculture et après des années de travail comme consultants en vin dans la campagne environnante, en 1994, Nadia Betti avec son mari Renato Spanu, le beau-frère de Spanu Christian Betti et des amis d'enfance Enrico Paternoster et Valerio Zorzi ont fondé l'entreprise. la plaque.

Avec la grande passion qui distingue ceux qui pratiquent une agriculture par passion et par choix et non par contrainte, ils prennent soin des vignes et des oliveraies selon les règles de l'agriculture biologique.

En 2000, le syndicat "La Lastra-Marciano" est né et avec la collaboration de cette petite entreprise viticole située à proximité du centre historique, l'Agriturismo Marciano est né.

L'entreprise La Lastra est répartie sur deux terrains distincts : 7 hectares de vignes sont situées dans la commune de San Gimignano où le cépage local de "Vernaccia di San Gimignano" est produit et vinifié, tandis que 23 hectares dont 7 sont des vignes et le même nombre d'oliveraies sont proches du centre historique de la ville de Sienne, et les vins produits avec des raisins à baies rouges sont vinifiés dans la fascinante et ancienne cave de Marciano.