Petits pots. Terme qui désigne les ciniallegre, petits oiseaux vifs et colorés qui peuplent la campagne toscane. Aussi un terme que les grands-parents utilisent souvent pour s'adresser à leurs petits-enfants d'une manière affectueuse. D'où l'histoire de cette cave, où la grand-mère maternelle était en fait celle qui a appelé Viola et Sofia, les filles de Gigiola Giannetti. De là, en effet, cette petite histoire familiale est alors mise en valeur, l'honorant d'étiquettes. Mais pas seulement l'histoire et la beauté, mais aussi des saveurs importantes et très expressives, qui n'ont cessé d'être perfectionnées depuis 1993.

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