Le domaine Valdipiatta est situé en Toscane dans la région de Poliziano, une entreprise familiale qui a toujours été établie dans les années 1960, mais qui n'a été achetée par Giulio Caporali que dans les années 1980.

Le domaine compte 22 hectares de vignes réparties entre 300 et 350 mètres d'altitude. et est l'un des producteurs historiques de Vino Nobile. Depuis tout petit, Giulio a un rêve, celui de fuir l'agitation de la capitale pour vivre au calme dans la campagne toscane. L'intention première était de produire principalement pour la famille, en fait il s'est consacré à la production d'huile, de vin et d'autres fruits de la terre, et à la fin de la journée il s'est appliqué à ses études bien-aimées de littérature et d'histoire. Depuis 2002, sa fille Miriam a repris la direction du Domaine Valdipiatta et, comme son père, a étudié à l'Université de Rome et l'œnologie à la prestigieuse école de Bordeaux.

Père et fille forment une équipe parfaite ! Giulio a su combiner au mieux l'activité de vigneron avec l'étude de l'histoire et de la littérature, et a documenté en profondeur les origines du Vino Nobile et du Montepulciano ; il a également traduit du latin les statuts médiévaux pour la production et le commerce du vin local.

Pour sa part, Miriam s'est beaucoup consacrée à ses études et à son travail en faisant un choix de vie, choisissant dès le départ de tirer le meilleur parti du terroir de Montepulciano et des précieuses vignes indigènes, dans le respect de la viticulture durable.

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