Domaine Antoine Sanzay

Le domaine appartient à une famille de vignerons de la région: Antoine a progressivement pris en charge les vignes familiales à Varrains à partir de la fin des années 1990 et a commencé à vinifier ses propres récoltes au début des années 2000. Au fil des années, le domaine s’est développé en conservant une approche parcellaire et en valorisant des terroirs locaux comme Les Poyeux.

Production axée sur le terroir: agriculture biologique, intervention limitée en cave, utilisation de levures indigènes, travail sur les lies et élevages mesurés pour exprimer le caractère de chaque parcelle.

Le domaine est implanté à Varrains et travaille des vignobles dans la zone de Saumur et de Saumur‑Champigny; les parcelles fréquemment citées comprennent Les Poyeux, Les Salles Martin et La Haye Dampierre.