Le domaine
Antonio Camillo
Petit domaine de la Maremma Toscana, dirigé par Antonio Camillo, axé sur des cépages autochtones (Ciliegiolo, Procanico, Vermentino, Sangiovese) et sur des pratiques à faible intervention pour valoriser le terroir.
- Toscana · Italia
- Depuis 2006
- 3 produits
L’histoire
Antonio Camillo a travaillé longtemps dans les vignes de la Maremma, commençant son activité au vignoble au début des années 1990. À partir de 2006, il a lancé une production sous son propre nom, en sélectionnant des parcelles de plaine et des coteaux de la Maremma afin d'obtenir des vins qui racontent le terroir local.
Philosophie de production
Travail artisanal et respect du terroir: vieilles vignes, interventions limitées dans le vignoble, fermentations spontanées avec des levures indigènes et approche en cave visant à intervenir le moins possible pour laisser émerger l'expression du lieu.
Terroir et vignobles
La production est ancrée dans la Maremma Toscana, avec des vignobles répartis entre Pitigliano, Manciano et Capalbio; le siège opérationnel est indiqué à Località Pianetti di Montemerano, Manciano.
Caractéristiques
- Cépages
- Ciliegiolo
- Vermentino
- Procanico
- Sangiovese
- Grenache
- Carignano
Ce qui le distingue
- Vignobles répartis au cœur de la Maremma
- Une attention particulière portée au Ciliegiolo et à d'autres cépages autochtones.
- Méthode d'élaboration à faible intervention et fermentations avec levures indigènes.
- Possibilité de dégustations sur rendez‑vous au domaine.
- Présence dans les sélections et les ventes des cavistes en ligne spécialisés
