Domaine Aubry

L'histoire raconte l'engagement des frères Pierre et Philippe Aubry, descendants d'une famille de vignerons citée dès 1790, qui, à partir de 1986, ont lancé un projet visant à remettre en culture des cépages anciens de la Champagne. Le travail a permis d'obtenir les premières récoltes vinifiables en 1993 pour Arbane et Petit Meslier, et en 1994 pour Fromenteau et Pinot Gris. De leur expérience sont nées des cuvées historiques et expérimentales comme «Le Nombre d’Or» et d'autres références d'auteur.

Respect rigoureux de la qualité du raisin, soin apporté aux pratiques traditionnelles, élevage en bois pour certaines cuvées et recherche active d'originalité par la valorisation de cépages historiques désormais rares.

Situé à Jouy-lès-Reims, au cœur de la Petite Montagne de Reims, le domaine s'étend sur plus de 12 hectares répartis en une cinquantaine de parcelles, offrant une grande variété de sols et d'expositions.