Domaine Champagne Yprésien Nature

Cette cuvée est produite par Champagne Legrand‑Latour, une maison familiale basée à Fleury‑la‑Rivière, dans la Vallée de la Marne. Sous la direction de Thibault Legrand, le domaine a adopté une approche territoriale et géo‑œnologique, mettant en valeur les différentes stratifications du sous‑sol et retrouvant progressivement son autonomie de production vis‑à‑vis de la coopérative locale.

Approche centrée sur le terroir et la géologie: les vins sont conçus pour exprimer les caractéristiques des différents horizons du sol. Des pratiques de faible intervention en cave et une attention portée à la viticulture biologique/biodynamique sont des éléments clés de la production.

Vignobles situés dans les communes de Vandières et Verneuil, dans la Grande Vallée de la Marne. Sols de marne, calcaire, sable fin et grès, issus de dépôts marins de l'époque yprésienne, qui confèrent minéralité et tension aux vins.