Domaine Château Moulin Caresse

Propriété familiale aux origines documentées depuis 1749; la gestion moderne du domaine a été assurée par plusieurs générations et, après la direction de Jean‑François et Sylvie Deffarge, le travail est aujourd'hui poursuivi par leurs fils Benjamin et Quentin. Au cours des dernières décennies, la propriété a réorganisé le vignoble et élargi la gamme de cuvées commercialisées.

Orientation vers la valorisation du territoire local et la qualité du vignoble: pratiques agricoles visant à respecter la biodiversité et à produire des vins expressifs du terroir. Ces dernières années, le domaine a entamé sa conversion à l’agriculture biologique pour réduire son impact environnemental.

Vignes situées sur les hauteurs de Montravel, sur des sols argilo-calcaires en pente et sur un plateau de boulbène; l'ensemble des parcelles domine la vallée de la Dordogne et bénéficie d'expositions favorables à la maturation.

Distinctions documentées pour chaque cuvée.