Le domaine
Haut-Médoc
Appellation AOC de la rive gauche de l'estuaire de la Gironde, sur le territoire de Bordeaux (Nouvelle-Aquitaine). Réputée pour ses vins rouges structurés à base de Cabernet Sauvignon et de Merlot, marqués par une forte empreinte territoriale et une bonne accessibilité.
- Bordeaux (Nouvelle-Aquitaine) · Francia
- 5 produits
L’histoire
Le territoire du Haut-Médoc a une histoire viticole séculaire et a été officiellement reconnu comme appellation par l'INAO en vertu du décret du 14 novembre 1936. Au fil des siècles, le paysage et les terroirs ont été façonnés par les activités humaines et par l'essor des grands châteaux qui ont contribué à la réputation du Médoc.
Philosophie de production
La production en Haut-Médoc repose sur un équilibre entre l'expression du terroir et l'art de l'assemblage: les vignerons visent des vins rouges structurés et de longue garde, tout en conservant une offre large et accessible. Une attention est portée à la biodiversité et aux pratiques de préservation du territoire, et il existe une forte tradition d'assemblage entre Cabernet et Merlot, avec l'utilisation d'autres cépages pour apporter de la complexité.
Terroir et vignobles
Situé sur la rive gauche de l'estuaire de la Gironde, juste au nord de la ville de Bordeaux, le vignoble du Haut-Médoc s'étend sur des dizaines de kilomètres et comprend de nombreuses communes. Les sols varient entre graviers, sables et argiles; le climat est influencé par l'estuaire et l'océan, qui atténuent les extrêmes thermiques.
Caractéristiques
- Cépages
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Cabernet Franc
- Petit Verdot
- Malbec
- Carménère
Ce qui le distingue
- Appellation historique de la rive gauche de la Gironde.
- Vins rouges structurés et adaptés au vieillissement
- Sols variés favorisant différents styles
- Comprend des zones situées à proximité de célèbres appellations
- Grande attention portée à la valorisation du territoire et à la biodiversité