Domaine Hospices de Beaune

L'ensemble connu sous le nom d'Hospices de Beaune trouve son origine dans l'Hôtel-Dieu fondé par Nicolas Rolin et Guigone de Salins en 1443. Au fil des siècles, son patrimoine viticole s'est accru grâce à des legs et des donations, donnant naissance à un domaine composé de parcelles historiques dont les bouteilles sont mises en vente chaque année lors de la célèbre « vente des vins ».

Allie tradition caritative et gestion viticole: les revenus de la production œnologique soutiennent les activités de l'établissement de santé. Ces dernières années, la gestion du domaine a favorisé la préservation du patrimoine viticole et une orientation vers des pratiques plus durables, avec un projet de conversion à l'agriculture biologique.

Le domaine est situé à Beaune, dans le département de la Côte-d'Or. Les vignobles s'étendent sur plusieurs parcelles historiques réparties dans des appellations de la Côte d'Or; la production exprime les terroirs typiques de la Bourgogne et comprend à la fois des vins rouges et des vins blancs. Les rouges sont principalement issus de Pinot Noir, les blancs de Chardonnay. Le patrimoine comprend également des parcelles classées en grands crus obtenues par donations.