Le domaine
Il Costone
Étiquette de Cantina Braschi : un Sangiovese Superiore Romagna DOC issu d'un cru de l'aire de Bertinoro, décrit comme vin rouge biologique, structuré et riche en tanins.
- Emilia-Romagna · Italia
- 2 produits
L’histoire
"Il Costone" est le nom d'un cru/étiquette associé à Cantina Braschi, issu de raisins provenant de l'aire de Bertinoro. L'étiquette figure parmi les gammes de vins de Cantina Braschi; la cave, basée à Mercato Saraceno, en assure la vinification et la commercialisation.
Philosophie de production
Mettre en valeur le territoire et les cépages locaux: Il Costone est issu de vignes de Sangiovese cultivées sur des sols argilo-calcaires et des sables pliocènes, avec des pratiques orientées vers l'agriculture biologique et un élevage traditionnel en fûts de chêne de Slavonie.
Terroir et vignobles
Vignoble dans l'aire de Bertinoro, sur des sols dits « Spungone romagnolo » et des argiles calcaires, exposition est-sud-est, altitude indiquée autour de 150–220 m; climat influencé par les brises de l'Adriatique.
Caractéristiques
- Cépages
- Sangiovese
Ce qui le distingue
- Sangiovese Superiore Romagna DOC, produit comme cru dans l'aire de Bertinoro.
- Vin déclaré biologique selon la documentation du producteur/du consortium.
- Vignoble du cru indiqué, d'une superficie d'environ 5 ha.
- Élevage: 14–16 mois en fûts de chêne de Slavonie, puis vieillissement en bouteille.
- Notes organoleptiques: robe rubis profonde, notes de cerise et de fruits rouges; structure tannique prononcée.