Domaine Il Teatro

Projet à petite échelle né dans la zone de Monte Trebbio/Monte Violano à Modigliana. Selon des sources locales, l’activité a débuté entre 2014 et 2015; les associés/fondateurs mentionnés sont Luca Monduzzi et Stefania Montanari. L’exploitation s’est attachée à valoriser de vieilles vignes et a progressivement complété la production viticole par un petit agritourisme avec places limitées et dégustations sur réservation. Leur Sangiovese "Violano" a reçu des distinctions dans le Guide du Touring Club Italiano, comme le rapporte la presse locale.

Mettre en valeur le territoire des Apennins par des vins qui racontent la spécificité des vignes locales: viticulture biologique, interventions au vignoble visant la protection des vieilles vignes, et vinification privilégiant l’acier ainsi que la limitation des interventions œnologiques pour exprimer l’identité du lieu.

Colline di Modigliana, sols principalement arénacés/sablonneux typiques de la Romagne viticole; vignobles situés sur des versants à plus de 350 m d'altitude, avec des parcelles mentionnées jusqu'à environ 450 m.

Distinctions locales: le Sangiovese "Violano" a été signalé/primé dans le guide Touring Club Italiano.