Domaine Jean de la Fontaine

La production sous la marque est attribuable à la Maison Baron Albert: l'activité viticole de cette famille remonte au milieu du XXe siècle et s'est transmise de génération en génération. Aujourd'hui, la direction est confiée aux sœurs Aline, Claire et Lise Baron, qui perpétuent la tradition familiale en alliant des pratiques modernes de viticulture et de vinification au patrimoine historique de la maison.

Approche axée sur l'expression du terroir avec des interventions techniques ciblées: vinifications séparées par cépage et utilisation de la méthode traditionnelle pour les vins effervescents. L'entreprise déclare avoir investi dans des équipements modernes et affiche un engagement en faveur de pratiques durables, reconnu également par une certification environnementale.

Site de production à Charly-sur-Marne, dans la Marne. Le travail, respectueux des règles de l'appellation, comprend la vendange manuelle et la vinification séparée des cépages, dans le but d'obtenir des cuvées équilibrées qui reflètent le terroir de la Vallée de la Marne.

La cuvée L’Éloquente a obtenu une médaille de bronze au Decanter World Wine Awards 2022.