Domaine Domaine Olivier Pithon

Olivier Pithon a grandi dans une famille de vignerons et, après des expériences formatrices dans plusieurs régions françaises, a installé son activité à Calce, dans le Roussillon. Le site du domaine retrace son parcours personnel de formation sur le terrain et les stages réalisés dans différentes zones viticoles avant de concentrer la production sur le territoire local.

Travail proche du sol, respect de la vigne et réduction des produits chimiques de synthèse: le domaine déclare opérer selon des pratiques biodynamiques et privilégier une approche respectueuse du terroir pour obtenir des vins plus délicats et précis.

Calce, dans une zone comprise entre la Méditerranée, les Pyrénées et le massif des Corbières. Les sols décrits par le domaine comprennent des marnes, des schistes et du calcaire; le territoire est inclus dans la zone Côtes du Roussillon / Roussillon.

Mentions dans la presse et les guides spécialisés; évaluations et mentions chez les revendeurs et dans les guides œnologiques.