Domaine Pojer e Sandri

Issu de la rencontre entre Fiorentino Sandri et Mario Pojer, le domaine s'est développé à partir des parcelles de Faedo et a élargi ses activités au fil des ans, tout en conservant une forte identité territoriale. Le site du domaine et les documents officiels indiquent que celui-ci a été fondé en 1975 et retracent la croissance progressive des différentes lignes de production ainsi que les innovations techniques mises au point au sein du domaine.

Approche axée sur la réduction des interventions chimiques à la vigne et en cave, avec une ligne expérimentale dédiée à des vins produits selon la méthode ancestrale et «à zéro impact chimique». Le domaine met l'accent sur le soin de la matière première, l'expérimentation des levures indigènes et la production intégrée de vins, de grappa et d'eaux-de-vie.

Vignobles situés sur le territoire de Faedo, dans la commune de San Michele all’Adige, entre la Valle dell’Adige et la Val di Cembra. Les documents techniques de l’entreprise et les fiches mentionnent des sols variés et des vignes de montagne et de coteaux trentins adaptées à des cépages internationaux et autochtones.