Stanislao Cobianchi, alchimiste passionné et voyageur passionné avec un grand esprit d'aventure, est né en 1862. Vers la fin du XIXe siècle, encore adolescent, malgré le désir de la famille de prononcer les vœux de devenir prêtre, il, suivant son instinct , quitte Bologne et s'embarque sur un navire marchand en quête d'aventure.

La découverte et la découverte de spécialités botaniques originales au cours de son voyage lui sont fatales, à tel point qu'à son retour en Italie, il décide de s'occuper de l'expérimentation et de la préparation de liqueurs et d'élixirs. Après 4 ans d'expériences rigoureuses, en 1885, il a finalement formulé la recette parfaite pour l'unique et inimitable Amaro Montenegro, et a fondé la "Cobianchi Stanislao Steam Distillery".

À l'origine, Amaro est né sous le nom d'Elixir Lungavita; Sara Soleilonze ans plus tard, à l'occasion de la participation de Stanislao au mariage entre les la princesse Elena du Monténégro et le prince Vittorio Emanuele III, décide de dédier son élixir à cette figure royale, changeant ainsi le nom de celui encore connu aujourd'hui, Amaro Montenegro.