L'histoire de l'entreprise est étroitement liée à la figure de Francesco Peloni, un célèbre pharmacien local qui, dans la seconde moitié des années 1800, décida de créer des infusions à base de plantes indigènes originaires de la région à des fins curatives.

Une recette ancestrale, dont seules quatre herbes sont connues : la gentiane, le genévrier, l'absinthe et l'achillée moscata et les autres encore gardées secrètes et jalousement gardées par la famille Peloni qui, suivant l'esprit, perpétue la tradition en alliant l'amour du profession et l'esprit profond de expérimentation.

Au fil du temps, les liqueurs Bràulio ont reçu la renommée bien méritée qui les rend célèbres non seulement en Italie mais dans le monde entier, en transmettant légendes et traditions anciennes qui trouvent leur production dans les caves Peloni, qui se développent comme un labyrinthe souterrain au centre de Bormio, dans la Valteline.