La société Silvio Carta a été fondée à Baratile San Pietro, en Sardaigne, au début des années 1950. Silvio s'est immédiatement consacré à la plus traditionnelle des productions viticoles locales : la Vernaccia di Oristano. Un liquide précieux d'une magnifique couleur or ambré, alliance de noblesse et de générosité qui, dès la première gorgée, envoûte et conquiert. Une vinification soignée et habile, le repos prolongé en fût et le soin affectueux de la Maison Silvio Carta, ont fait de ce vin incroyable une authentique gloire de l'œnologie sarde.

Soixante ans se sont écoulés depuis, mais Vernaccia reste une affaire de famille. Mais il y a plus. Depuis 1972, son fils Elio est à la tête de Silvio Carta, qui, avec une profonde passion et une attention novatrice, produit également du Mirto "réservé", du London Dry Gin, du Vermouth et des spiritueux typiques, vendus dans le monde entier, comme de délicieux échantillons d'un ancien terre et luxuriante. De nombreux pays du monde peuvent aujourd'hui profiter du parfum du genévrier, du myrte et des agrumes de Sardaigne, grâce aux excellences signées Silvio Carta.

Immédiatement après la Seconde Guerre mondiale, de nombreuses distilleries voient le jour en Sardaigne, presque toutes de contrebande ; les autorités ont été très prudentes mais malgré cela, tout ce que le territoire offrait a été distillé. La vernaccia et le genévrier étaient préférés à Oristano et ses environs ; de la distillation du grignon filu 'e ferru a été produit, du vin l'abbardenti, tandis que le distillat de genévrier était GINIU du sarde "Giniperu" ou genévrier.

Dans les années 1960, la production de contrebande a cessé et la demande a considérablement diminué jusqu'en 2013 lorsque Silvio Carta, à travers la "renaissance" des distillats, a décidé de se concentrer sur la distillation discontinue afin d'obtenir le meilleur de chaque matière première, comme le genévrier sauvage et Marc de Vernaccia. Ainsi sont nés les Gin poker gagnants de la société : Giniu, Pigskin, Boigin et Grifu.