The Shed Distillery est née en Irlande du rêve de P.J. Rogney pour construire une distillerie absolument unique en son genre. L'aventure a commencé par la recherche d'un lieu unique et particulier, une zone préservée caractérisée par un paysage naturel et intact, mais aussi riche en histoire et traditions anciennes. Après des recherches minutieuses, le choix s'est porté sur le petit village de Drumshanbo, un village développé sur les rives de la rivière Lough Allen, sur les pentes des sommets d'Iron Mountain.

Le désir d'authenticité, réalisé P.J. Rogney pour s'orienter vers une usine de production, qui exprime au mieux les anciennes coutumes du territoire, en plantant cinq alambics traditionnels en cuivre et deux alambics à colonne, qui garantissent une production de grands Gin et Whisky, particulièrement raffinés.

Outre un emplacement extraordinaire, des processus de distillation soignés et traditionnels, l'excellence des étiquettes produites par Shed Distillery repose sur l'excellent choix d'utiliser des céréales de très bonne qualité. En ce qui concerne les plantes, les herbes sauvages originales de la flore irlandaise sont utilisées, avec l'ajout d'herbes et d'épices spéciales de l'Est. Le résultat est un produit vraiment unique, qui exprime de manière authentique le caractère du territoire.

C'est une étiquette qui sort des standards ordinaires, et qui conduit souvent Gin vers une standardisation du goût. La version de la Shed Distillery, est un Gin au caractère plus authentique et vrai, et est composé de : thé gunpowder, citron chinois, racine d'angélique, pamplemousse oriental, kaffir lime, anis étoilé, graine de carvi, graine de coriandre, racine d'iris, cardamome, baies de genévrier, reine des prés.

Un savant mélange de parfums et d'arômes, qui donne au distillat une harmonie extraordinaire, et un grand équilibre, qui ajoute aux notes balsamiques classiques, la touche personnelle d'une recherche minutieuse, réalisée par une distillerie de haute qualité.