Sandra Wimmeler et Denis Lönnendonker sont les créateurs de la marque Windspiel animés par le désir de créer des liqueurs qui reflètent leurs goûts. Leurs esprits tournent tous autour de la pomme de terre cultivée dans le Vulkaneifel, et transformée en incontournable comme matière première.

Chaque bouteille de la marque Windspiel a un élégant lévrier sur l'étiquette. Le logo est en l'honneur de Frédéric le Grand, on dit qu'il est tombé amoureux des pommes de terre et qu'il a commencé leur culture en Allemagne ; et l'un de ses passe-temps était les lévriers; pour ces chiens il avait un vrai faible, à tel point qu'il fut même enterré avec eux.

Ce qui a commencé comme un jeu et un défi est aujourd'hui un succès national et international.