Moonshine est le terme donné au whisky distillé clandestinement en Amérique pendant la période de la prohibition. Elle était brassée pendant la nuit, d'où le nom de "clair de lune" pour éviter les contrôles de police serrés et pour cacher les colonnes de fumée produites lors de la distillation. Ce produit illégal a été distillé dans l'arrière-pays du Tennessee en utilisant de la pâte de maïs comme ingrédient principal.

Ole Smoky est un hommage à cette incroyable et grande histoire américaine, présente son moonshine dans des bocaux en verre originaux en mémoire des premiers contenants utilisés par les distillateurs illégaux. La distillerie est aujourd'hui dirigée par une ancienne famille originaire des Appalaches, qui depuis plus de 100 ans produit illégalement son propre moonshine.

Déménageant lorsque l'État du Tennessee a légalisé l'ouverture d'installations de distillation, Ole Smoky Moonshine est devenu le premier grand producteur de l'État. L'entreprise est située au pied des Smoky Mountains à Gatlinburg, les maîtres distillateurs n'utilisent que des ingrédients locaux, des eaux naturelles vierges du Tennessee et des jus de fruits purs pour les spiritueux aromatisés.

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