Marque

Adamus

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Adamus.

Adamus est une marque portugaise de spiritueux (produite par Destilaria Levira) connue pour un Organic Dry Gin premium — caractérisé par l'utilisation du cépage Baga comme botanique distinctif et par un assemblage de 18 botaniques biologiques distillés individuellement.
gin biologique Organic Dry Gin gin premium eaux-de-vie de raisin vieillies bagaceira biologique
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Gamme du producteur

Gamme du producteur Adamus

Catégories de spiritueux

gin biologique Organic Dry Gin gin premium eaux-de-vie de raisin vieillies bagaceira biologique

Produits représentatifs

Adamus Organic Dry Gin 70cl Adamus Dry Gin (Signature editions) Adamus Vínica Velhíssima (Acquavite d'uva 20 anni)

Matières premières

raisins (cépage Baga de la Bairrada) botaniques biologiques (ex. hibiscus, lavande, genièvre, agrumes, cannelle, gingembre, cardamome, sauge) marc de raisin (pour la bagaceira / eau-de-vie de marc)

Fûts et contenants de vieillissement

chêne national Allier (chêne français)
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Les botaniques sont distillés individuellement par vapeur dans des alambics/colonnes en cuivre traditionnels ; les distillats sélectionnés sont ensuite assemblés selon des proportions définies. La production se fait en petits lots avec embouteillage et numérotation manuels.

Distillation

Distillation à la vapeur : chaque botanique est distillé individuellement dans des alambics/colonnes en cuivre traditionnels ; les distillats sont ensuite assemblés dans la recette finale.

Vieillissement

Pour certains produits de la gamme (par ex. la Vínica Velhíssima), un vieillissement prolongé en fûts est prévu ; la ligne gin est typiquement non vieillie.

Histoire du producteur Adamus

Adamus est né comme projet de la Destilaria Levira, fruit d'une expérience familiale dans la production et la distillation. La première production de l'Adamus Dry Gin remonte à 2015 sous forme d'une série limitée ; la marque a ensuite été développée en une ligne premium (Organic Dry Gin) accompagnée d'autres références telles qu'une eau-de-vie de raisin vieillie et une bagaceira biologique.

Philosophie de production

Créer des distillats 'sublimes' en combinant tradition et expérimentation : sélection rigoureuse des botaniques (plus de 80 testés puis réduits à 18), utilisation de botaniques biologiques et intégration d'éléments du territoire (le cépage Baga de la Bairrada) pour donner une identité portugaise au produit.

Territoire

Bairrada (Anadia), Portugal ; la marque valorise le cépage Baga typique de la région.

Récompenses

Médaille(s) internationales citées par le producteur, dont Bronze IWSC 2021 et Argent London Spirits Competition 2022, ainsi que d'autres distinctions (énumérées par le producteur).

Adamus

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

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Adamus Dry Gin 70cl

Adamus Dry Gin 70cl

81,34 € 64,39 €
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