Matières premières
orge maltée (tourbée)
Distillerie
Ardmore
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Ardmore.
Ardmore est un single malt des Highlands écossais connu pour son profil tourbé. La distillerie, située près du village de Kennethmont dans l'Aberdeenshire, valorise l'eau de source locale et des méthodes de production traditionnelles pour créer des expressions légèrement fumées, adaptées autant aux assemblages qu'aux single malts.
whisky
single malt tourbé
whisky des Highlands
whisky écossais
Gamme du producteur
Gamme du producteur Ardmore
Catégories de spiritueux
whisky
single malt tourbé
whisky des Highlands
whisky écossais
Produits représentatifs
Legacy (NAS)
Tradition / Traditional Peated
Triple Wood
Port Wood Finish (12 ans)
Ardmore 25 ans
Ardmore Peated 1L - Giftbox
Fûts et contenants de vieillissement
chêne blanc américain (ex-bourbon)
quarter casks
port pipes / fûts de porto (finish)
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Production basée sur de l'orge maltée (partiellement tourbée) et de l'eau de source. Utilisation de méthodes de distillation traditionnelles et de maturations en différentes typologies de fûts ; une partie de la production était historiquement destinée aux blends tandis que les étiquettes officielles mettent en valeur le single malt du site.
Distillation
Alambics traditionnels avec wash et spirit still (pot still), selon les méthodes classiques du Scotch malt.
Vieillissement
Maturations en plusieurs phases : en fûts de chêne blanc américain (ex-bourbon) et en contenants plus petits (quarter casks) ; certaines expressions prévoient un finish en fûts de porto ou des double affinages.
Histoire du producteur Ardmore
L'installation d'Ardmore a été construite à la fin du XIXe siècle pour approvisionner des blends célèbres ; les sources indiquent une fondation en 1898. Historiquement, sa production fournissait des composants pour des blends tels que Teacher’s Highland Cream, tandis que, à l'ère moderne, la marque a été relancée en tant que single malt officiel. Aujourd'hui, la propriété et l'enregistrement de la marque relèvent des actifs de Suntory Global Spirits.
Philosophie de production
Met l'accent sur la connexion avec le territoire des Highlands et la nature environnante : le choix d'un caractère tourbé modéré vise à marier la fumée caractéristique à des notes douces et épicées, tout en conservant des méthodes de distillation traditionnelles et une attention à la qualité du liquide.
Territoire
Highlands écossaises — Kennethmont, Aberdeenshire (Écosse)
Ardmore
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
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