Embouteilleur indépendant
Big Peat
Big Peat est un blended malt d'Islay créé et embouteillé par l'équipe de Douglas Laing & Co. Lancé en 2009 dans la série « Remarkable Regional Malts », il représente le caractère tourbé et maritime d'Islay et est généralement embouteillé à 46% ABV, sans colorants ajoutés et sans filtration à froid.
- Glasgow · Écosse · Royaume-Uni
- Depuis 2009
- 5 produits
L’histoire
Big Peat a été introduit en 2009 par Douglas Laing & Co comme expression représentative d'Islay dans la famille Remarkable Regional Malts. Au fil des ans, la gamme s'est enrichie d'expressions avec indication d'âge, d'éditions spéciales et de sorties saisonnières (dont des éditions de Noël en cask strength).
Philosophie de production
Représenter en bouteille le profil sensoriel d'Islay via le marriage des single malts de l'île : une approche centrée sur la personnalité tourbée, saline et phénolique typique de ces malts, en conservant des embouteillages à une gradation significative et en évitant les altérations de couleur ou les filtrations qui modifieraient la texture.
Terroir
Islay (Écosse)
Méthode de production
Assemblage (marriage) et embouteillage de single malts provenant exclusivement des distilleries d'Islay. Les bouteilles standard sont produites en small batch et présentées sans colorant ajouté et sans filtration à froid ; il existe également des éditions finies en fûts particuliers et des sorties cask strength.
Distillation
Les spiritueux qui composent Big Peat sont distillés dans les distilleries d'origine (single malts) ; la production de la marque consiste en l'assemblage/marriage et l'embouteillage des sélections.
Vieillissement
Varié : il existe des versions NAS et des bouteilles avec indication d'âge (ex. 10 et 12 ans), ainsi que des éditions spéciales avec finish en fûts particuliers (ex. Mizunara) et des sorties de Noël en cask strength finies en fûts de sherry.
Caractéristiques
- Type
- Embouteilleur indépendant
- Ville
- Glasgow
- Catégories
- whisky
- blended malt (Islay)
- marque de whisky
- embouteilleur indépendant
- Matières premières
- malt d'orge
- Fûts et contenants de vieillissement
- Mizunara (chêne japonais)
- fûts de sherry
- Produits représentatifs
- Big Peat 10 ans - The Rugby Edition - 70cl - en coffret
- Big Peat 10 ans Mizunara - 70cl - en coffret
- Big Peat 12 ans - 70cl - en coffret
- Big Peat Christmas LMT. ED. 2023 - 70cl - en coffret
- Big Peat Islay Blended Malt Scotch Whisky - 70cl
- Big Peat Islay Blended Malt Scotch Whisky - 70cl - en coffret
- Big Peat Islay Blended Malt Scotch Whisky avec verseur - 450cl
Ce qui le distingue
- Lancé en 2009 dans la gamme Remarkable Regional Malts de Douglas Laing & Co.
- Blended malt composé exclusivement de single malts de l'île d'Islay (Ardbeg, Caol Ila, Bowmore et Port Ellen sont mentionnés dans les communications officielles).
- Force standard typique de 46% ABV pour les expressions de base.
- Embouteillé sans ajout de colorant et sans filtration à froid.
- Large série d'éditions spéciales (10 y, 12 y, Mizunara finish, éditions de Noël en cask strength, sorties locales/exclusives).