Matières premières
pommes à cidre
poires à cidre
Distillerie
Domaine / Distillerie Coquerel
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Domaine / Distillerie Coquerel.
Producteur familial français de Calvados situé en Normandie, près du Mont‑Saint‑Michel. Actif depuis 1937, il contrôle l'ensemble de la filière (sélection des pommes/poires, production du cidre, distillation et vieillissement) et propose aussi du Pommeau, du cidre et un gin artisanal.
Calvados
Pommeau de Normandie
cidre artisanal
gin normand
producteur d'eaux‑de‑vie de fruits
Gamme du producteur
Gamme du producteur Domaine / Distillerie Coquerel
Catégories de spiritueux
Calvados
Pommeau de Normandie
cidre artisanal
gin normand
producteur d'eaux‑de‑vie de fruits
Produits représentatifs
Calvados Cigar Blend 70cl - Coquerel
Calvados Fine 70cl - Coquerel
Calvados VSOP 70cl - Coquerel
Calvados XO 70cl - Astucciato - Coquerel
Fûts et contenants de vieillissement
fûts en chêne français
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Les pommes et les poires sont sélectionnées et pressées pour obtenir le moût, qui fermente naturellement (durée minimale indiquée 21 jours). Le cidre obtenu est distillé sur lies dans des colonnes traditionnelles en cuivre (trois colonnes), produisant des eaux‑de‑vie qui sont ensuite vieillies et assemblées. Le maître de chai contrôle les assemblages et l'équilibre entre le fruit et le bois.
Distillation
Distillation sur lies dans des colonnes traditionnelles en cuivre (trois colonnes), comme décrit par le producteur.
Vieillissement
Vieillissement en contact avec des fûts de chêne français ; assemblages contrôlés par le maître de chai pour préserver le caractère de la pomme.
Histoire du producteur Domaine / Distillerie Coquerel
Fondé en 1937 par René Gilbert, le Domaine du Coquerel (souvent appelé aujourd'hui Distillerie Coquerel) est une maison familiale normande spécialisée dans la production de Calvados. Au fil des générations, l'entreprise a conservé les pratiques traditionnelles locales tout en modernisant ses installations et en développant l'exportation. Ces dernières décennies, la gamme a été étendue au Pommeau, au cidre et à un gin artisanal produit en interne.
Philosophie de production
Équilibre entre tradition et innovation : contrôle complet de la filière du fruit à la bouteille, grande attention à la sélection des variétés de pommes et poires à cidre, et respect du profil fruité typique du terroir normand. L'approche vise à valoriser l'arôme de la pomme sans que le bois ne l'écrase.
Territoire
Normandie (sud du département de la Manche), à quelques kilomètres du Mont‑Saint‑Michel ; site à Milly (commune de Grandparigny), France.
Domaine / Distillerie Coquerel
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.
Produits de
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