Producteur
Destiladora San Nicolas
Destiladora San Nicolas (Casa San Nicolás, NOM-1440) est la distillerie mexicaine où sont produits les tequilas Espolón ; elle opère dans la région de Los Altos, Jalisco, et est connue pour des expressions à base de 100% d'agave Blue Weber (Agave tequilana Weber var. azul).
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Destiladora San Nicolas
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L’histoire
La distillerie Casa San Nicolás a été lancée par Cirilo Oropeza au milieu des années 1990 pour donner naissance au projet Espolón ; la marque a été introduite à la fin des années 1990. Destiladora San Nicolas a ensuite été acquise par le groupe Campari, opération rapportée entre 2008 et 2009. La production se déroule dans les hautes terres (Los Altos) de Jalisco, en utilisant l'eau locale provenant du puits sous la distillerie et en combinant des procédés traditionnels avec des méthodes industrielles modernes.
Caractéristiques
- Catégories
- tequila
- Matières premières
- Blue agave (Agave tequilana Weber var. azul) - 100% agave
- Eau locale provenant du puits naturel sous la distillerie
- Fûts en chêne américain (char #2) pour le vieillissement
- Produits représentatifs
- Tequila Espolon Blanco 70cl
- Tequila Espolon Reposado 70cl