Matières premières
poires Williams
orge (orge maltée)
eau
autres fruits pour eaux-de-vie et liqueurs
Distillerie
Distillerie Lantenhammer
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Distillerie Lantenhammer.
Distillerie Lantenhammer est une distillerie bavaroise basée à Hausham (Bavière, Allemagne) réputée pour ses produits artisanaux : eaux-de-vie de fruits (notamment Williams), liqueurs, gin, vodka, rhum et une gamme de single malt commercialisée sous le nom SILD.
single malt allemand
eaux-de-vie de fruits (Williams)
liqueurs de fruits
vodka bavaroise
gin et apéritifs
spiritueux artisanaux
Gamme du producteur
Gamme du producteur Distillerie Lantenhammer
Catégories de spiritueux
single malt allemand
eaux-de-vie de fruits (Williams)
liqueurs de fruits
vodka bavaroise
gin et apéritifs
spiritueux artisanaux
Produits représentatifs
Liqueur Williams 50cl - Distillerie Lantenhammer
SILD "Crannog" Single Malt German Whisky 70cl (cartonné)
SILD "Triple Cask" Bavarian Single Malt Whisky
Fûts et contenants de vieillissement
Amontillado (sherry)
Porto
fûts de vin (Bourgogne)
fûts en acacia
fûts en châtaignier
conteneurs en steingut (céramique)
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Pour les eaux-de-vie de fruits, la maison utilise des procédés manuels avec pressage/mélange attentif, fermentation contrôlée et distillation en petits alambics en cuivre ; de nombreux brandys sont distillés deux fois et, pour certaines raretés, affinés dans des contenants traditionnels (par ex. steingut). La production de whisky suit les pratiques du single malt (maltage/fermentation/distillation en alambics de cuivre) puis un affinage en fûts sélectionnés.
Distillation
Distillation en petits alambics en cuivre (pot still) pour les edeldestillate de fruits (souvent double distillation) ; distillation traditionnelle en alambics de cuivre également pour les whiskies single malt.
Vieillissement
Affinage en fûts sélectionnés pour les whiskies (par ex. Amontillado, Porto, fûts de vin de Bourgogne) ; pour certaines eaux-de-vie de fruits vieillissement en contenants steingut ou en fûts de bois particuliers (acacia, châtaignier) selon l'expression.
Histoire du producteur Distillerie Lantenhammer
Les origines de Lantenhammer remontent à 1928, lorsque Amalie et Josef Lantenhammer fondèrent une petite distillerie d'edeldestillate dans la région de Hausham/Agatharied. Après la réouverture d'après-guerre (1948), l'entreprise est restée familiale et s'est progressivement développée pour devenir une distillerie d'expérience moderne basée à Hausham/Schliersee ; récemment la gamme a été étendue au whisky, à la vodka, au gin et au rhum, en plus des distillats de fruits traditionnels.
Philosophie de production
Lantenhammer met l'accent sur la qualité des matières premières (fruits sélectionnés), le travail artisanal et la transparence du processus de production. Les valeurs mises en avant comprennent l'importance des fruits, la fermentation contrôlée, une distillation soignée et un vieillissement sélectionné.
Territoire
Hausham / Schliersee, Bavière (Allemagne). Certaines éditions du whisky SILD sont réalisées en collaboration avec des partenaires liés à l'île de Sylt (par exemple des maturations/finitions particulières pour des éditions liées à Sylt).
Récompenses
Reconnaissances et médailles nationales ; la maison signale diverses distinctions (dont des mentions telles que « Destillateur des Jahres » et des médailles d'or pour des distillats individuels dans les communications officielles).
Distillerie Lantenhammer
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
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