Matières premières
maïs
seigle
orge maltée
eau (Salt River, Kentucky)
Distillerie
Four Roses
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Four Roses.
Producteur historique de Kentucky straight bourbon, basé à Lawrenceburg (Kentucky, États-Unis). Four Roses est connu pour son système de production fondé sur deux mash bills et cinq souches de levure propriétaires qui donnent dix recettes distinctes.
bourbon
whisky américain
Kentucky straight bourbon
single barrel
small batch
Gamme du producteur
Gamme du producteur Four Roses
Catégories de spiritueux
bourbon
whisky américain
Kentucky straight bourbon
single barrel
small batch
Produits représentatifs
Whisky Four Roses Bourbon 100cl
Whisky Four Roses Single Barrel 70cl
Whisky Four Roses Small Batch Cl.70
Whisky Four Roses - 70cl
Fûts et contenants de vieillissement
fûts neufs en chêne américain carbonisés (53 US gallons)
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Mouture et fermentation sur deux mash bills distincts (l'un avec 60 % de maïs, l'autre avec 75 % de maïs) combinés à l'eau calcaire du Salt River ; fermentation avec cinq souches de levure propriétaires ; double distillation (colonne continue suivie d'un 'doubler') ; stockage et vieillissement en fûts neufs en chêne américain carbonisés ; sélection et assemblage/mise en bouteille selon le produit (single barrel ou blend pour les lignes signature).
Distillation
Deux étapes : colonne continue pour la première distillation suivie d'un 'doubler' (pot-shaped still) pour une seconde distillation plus douce et purifiante.
Vieillissement
Vieillissement en fûts neufs en chêne américain carbonisés, stockés dans des entrepôts à étagères d'un seul niveau (single-story rack warehouses) pour garantir un vieillissement plus uniforme ; vieillissement minimum déclaré de cinq ans pour le straight bourbon.
Histoire du producteur Four Roses
Les origines de la marque remontent à la fin du XIXe siècle et l'histoire officielle du brand souligne 1888 comme date de départ. Le nom et la marque ont traversé différentes étapes d'entreprise (y compris l'intégration à de plus grands groupes tels que Seagram) et, en février 2002, la Kirin Brewery Company a acquis la marque et les installations, ramenant Four Roses sur le marché américain. En février 2026, un accord a été annoncé pour la cession de la marque et des activités de Kirin à E. & J. Gallo Winery (opération soumise à clôture réglementaire).
Philosophie de production
Recherche de cohérence et de complexité contrôlée : Four Roses travaille sur plusieurs recettes (combinaison de deux mash bills et de cinq souches de levure propriétaires) pour obtenir des profils aromatiques distinctifs et en même temps reproductibles. Le soin apporté aux étapes de production et aux conditions de vieillissement est central pour le caractère doux du bourbon.
Territoire
Lawrenceburg, Kentucky (distillerie) avec installation d'embouteillage et entrepôts liés à Cox's Creek, Nelson County - Kentucky, États-Unis.
Four Roses
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
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