Galliano

La liqueur Galliano a été créée pour la première fois en 1896 par Arturo Vaccari ; le nom rappelle le capitaine Giuseppe Galliano. Au fil du temps la marque est passée entre plusieurs propriétaires internationaux : acquise par Rémy Cointreau en 1989 puis intégrée au portefeuille de Lucas Bols (aujourd'hui responsable de la marque). Le site officiel mentionne également le lien historique avec les transformations et extraits produits par Fratelli Maraschi (aujourd'hui Maraschi & Quirici) en Piémont.

Galliano mise sur une identité reconnaissable et théâtrale qui réunit tradition italienne et saveurs audacieuses : une recette centrée sur des extraits botaniques complexes et une présentation de la bouteille distinctive, pensée tant pour le monde du cocktail que pour la dégustation nature ou sur glace.

Origine historique : Italie (première production à Livourne, Toscane) ; fabrications/extraits historiquement liés à Chieri (Piémont). La marque est aujourd'hui gérée au niveau international par Lucas Bols (siège aux Pays-Bas).

Selon les sources officielles la recette prévoit de nombreuses infusions d'herbes et d'épices et des étapes de distillation ; le site de la marque décrit l'utilisation de petits alambics en cuivre dédiés et des travaux artisanaux dans les installations de Maraschi & Quirici, tandis que des sources historiques rapportent la pratique de multiples infusions et distillations (synthèse et mélange final des extraits avec des distillats aromatiques et de la vanille).

Distillation en alambics de cuivre (pot still) avec extractions/infusions multiples des éléments botaniques ; le processus prévoit la combinaison des extraits aromatiques avec les distillats et l'extrait de vanille.