Distillerie

Giovanni Buton

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Giovanni Buton.

Producteur italien historique de distillats et de liqueurs né à Bologne; connu pour des étiquettes d'époque comme Coca Buton et pour la longue tradition de production de brandy et de liqueurs, aujourd'hui intégré au portefeuille du Gruppo Montenegro.
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Gamme du producteur

Gamme du producteur Giovanni Buton

Catégories de spiritueux

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Produits représentatifs

Coca Buton Vecchia Romagna Rosso Antico Maraschino Buton Sambuca Buton

Matières premières

feuilles de coca raisins Trebbiano bianco cerises marasche anis étoilé anis vert herbes aromatiques

Fûts et contenants de vieillissement

chêne (petits fûts pour le vieillissement historique du brandy)
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Historiquement basé sur une distillerie à vapeur ; la production moderne est réalisée dans les installations du groupe qui conservent recettes et procédés traditionnels pour certaines références.

Distillation

Distillation à la vapeur (historiquement, à la Distilleria G. Buton)

Vieillissement

Vieillissement en fûts de bois pour certains distillats historiques (par ex. pour le brandy Vecchia Romagna, des phases de vieillissement en caisses et fûts historiques sont prévues).

Histoire du producteur Giovanni Buton

L'entité connue sous le nom de Buton a des origines au XIXe siècle : Jean Bouton (italianisé en Giovanni Buton) a lancé une distillerie à vapeur à Bologne en 1820. Au cours du XXe siècle, l'entreprise, sous la famille Sassoli de' Bianchi, a élargi sa gamme avec des marques historiques (dont Vecchia Romagna, Rosso Antico, Maraschino et Coca Buton). Dans les années 1990 la propriété est passée à des groupes internationaux puis au Gruppo Montenegro (intégrant le patrimoine Buton dans le portefeuille du groupe). La production et les activités actuelles sont gérées au sein des installations liées au Gruppo Montenegro.

Philosophie de production

Valoriser les recettes historiques et le patrimoine liquoriste de Bologne, en maintenant des produits traditionnels et des spécificités de goût provenant de formulations historiques reconnues au niveau national.

Territoire

Bologne et province (Emilia-Romagna). Marques et recettes historiques rattachées à la tradition liquoriste de Bologne ; production actuelle intégrée dans la filière du Gruppo Montenegro.

Récompenses

Maraschino Buton: médaille au Grand Prix de Paris (référence historique du produit).

Giovanni Buton

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

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Produits de

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Coca Buton 70cl

Coca Buton 70cl

21,67 € 19,12 €
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