Groupe

Gonzales Byass

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Gonzales Byass.

Maison viticole et groupe espagnol historique basé à Jerez de la Frontera, réputé pour la production de sherry, de brandy et pour la relance du vermouth La Copa, élaboré à partir de vins de Jerez et de botanicals sélectionnés.
vermouth de Jerez sherry et vins fortifiés Brandy de Jerez producteur historique de spirits producteur viticole et groupe
Voir tous les produits Site officiel
Gamme du producteur

Gamme du producteur Gonzales Byass

Catégories de spiritueux

vermouth de Jerez sherry et vins fortifiés Brandy de Jerez producteur historique de spirits producteur viticole et groupe

Produits représentatifs

Vermouth La Copa (La Copa Rojo, La Copa Extra Seco) Tío Pepe (Fino) Fundador (Brandy de Jerez)

Matières premières

raisin Palomino vins de Jerez (Fino, Oloroso, Pedro Ximénez) botanicals : ajenjo (armoise), clou de girofle, écorce d'orange, cannelle, camomille, framboise

Fûts et contenants de vieillissement

fûts de chêne américain (600 L)
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Pour des vermouths comme La Copa, on utilise des vins de Jerez issus de soleras (Fino, Cream/Oloroso, Pedro Ximénez) qui sont assemblés et macérés avec des botanicals sélectionnés. Pour les vins et les brandies, le système traditionnel de solera est employé et le vieillissement se fait en fûts de chêne américain.

Vieillissement

Système de solera ; vieillissement en fûts de chêne américain pour les vins et les brandies.

Histoire du producteur Gonzales Byass

Fondée à Jerez de la Frontera en 1835 par Manuel María González, la société est restée familiale pendant des générations. Au fil du temps, elle s'est imposée comme l'une des références de la région de Jerez, développant des marques emblématiques comme Tío Pepe et élargissant son portefeuille avec des brandies et des spirits. L'entreprise a retrouvé des recettes historiques dans ses archives, dont celle du vermouth La Copa.

Philosophie de production

Valoriser le territoire et ses matières premières par des pratiques traditionnelles (comme le système de solera), un savoir-faire artisanal et une attention à la durabilité et à l'identité des marques, pour porter l'excellence de Jerez sur les marchés internationaux.

Territoire

Jerez de la Frontera (Cádiz), zone du sherry en Andalousie ; sols albariza et cépage Palomino à la base des spécialités de la maison.

Gonzales Byass

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.

Produits de

Produits de Gonzales Byass

Voir tous les produits
Vermouth la Copa Gonzalez Byass 75cl

Vermouth la Copa Gonzalez Byass 75cl

30,78 € 23,40 €
Voir le produit