Matières premières
jus de canne à sucre (pure cane juice)
Marque
Grogue
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Grogue.
Grogue est le terme/label utilisé pour le rhum traditionnel du Cap-Vert ; la version commercialement la plus connue est le Grogue produit par la famille Barbosa Amado & Vicente à l'installation de Monte Negro (île de Santiago). L'embouteillage couramment disponible est le Barbosa Amado & Vicente (70 cl, ~45% ABV), un rhum artisanal à base de jus de canne dans le style 'rhum agricole'.
rum
grogue (rhum du Cap-Vert)
rhum agricole
rhum artisanal
Gamme du producteur
Gamme du producteur Grogue
Catégories de spiritueux
rum
grogue (rhum du Cap-Vert)
rhum agricole
rhum artisanal
Produits représentatifs
Rum Barbosa Amado & Vicente 70cl – Grogue (environ 45% ABV)
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Produit à partir de jus de canne (pure cane juice / rhum agricole) : fermentation avec des levures indigènes et distillation en alambic discontinu en cuivre (pot still), souvent chauffé au bois ; les versions commerciales les plus répandues sont généralement non vieillies (NAS).
Distillation
Alambic discontinu en cuivre (pot still), souvent chauffé au bois ; distillation à partir de jus de canne (style rhum agricole / grogue).
Vieillissement
Non vieilli (NAS) pour l'embouteillage Barbosa Amado & Vicente couramment disponible.
Histoire du producteur Grogue
Aucune page officielle de la marque Grogue n'a été trouvée. Des sources commerciales et spécialisées indiquent que la production associée au label Barbosa Amado & Vicente a lieu à la distillerie Monte Negro sur l'île de Santiago (Cap-Vert), propriété de la famille Barbosa Amado & Vicente depuis le XXe siècle ; la visibilité internationale a été promue à partir de 2019 via des collaborations avec des importateurs/embouteilleurs étrangers.
Philosophie de production
Production artisanale ancrée dans la tradition locale du Cap-Vert : mise en valeur du jus de canne local, méthodes traditionnelles de fermentation et de distillation à petite échelle, en privilégiant la typicité territoriale plutôt que la production industrielle de masse.
Territoire
Cap-Vert, île de Santiago (zone de Monte Negro / domaines de la famille Barbosa Amado & Vicente)
Grogue
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
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Produits de
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