Maison

J.Fillioux

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de J.Fillioux.

J.Fillioux (Jean Fillioux) est une maison familiale de Cognac ancrée en Grande Champagne, basée à Juillac-le-Coq. Elle produit une gamme de cognacs classiques et haut de gamme, notamment Cep d'Or, Coq, Napoléon et XO Elegantissime.
cognac Maison de Cognac Cognac Grande Champagne Maison familiale
Gamme du producteur

Gamme du producteur J.Fillioux

Catégories de spiritueux

cognac Maison de Cognac Cognac Grande Champagne Maison familiale

Produits représentatifs

Cognac J.Fillioux Cep D'Or 70cl - en coffret Cognac J.Fillioux Coq 70cl - en coffret Cognac J.Fillioux Napoleon 70cl - en coffret Cognac J.Fillioux Xo Elegantissime 70cl - en coffret

Matières premières

Ugni blanc (Trebbiano)

Fûts et contenants de vieillissement

chêne français
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Distillation du vin avec les lies et double distillation en alambic charentais (chaudière traditionnelle). L'assemblage et le vieillissement ont lieu en fûts de bois dans les chais de la maison.

Distillation

Double distillation en alambic charentais ; distillation effectuée avec les lies (vin avec les lies).

Vieillissement

Vieillissement en fûts de chêne dans les chais de la maison ; pour les différentes mentions d'âge, les minima prévus par l'appellation s'appliquent (par exemple la catégorie Napoléon est associée sur l'étiquette à un assemblage dont la plus jeune eau-de-vie a au moins 6 ans, tandis que les mentions EXTRA/XO correspondent à des vieillissements plus longs).

Histoire du producteur J.Fillioux

La famille Fillioux est active dans la région de Cognac depuis des générations. La propriété actuelle (Domaine de La Pouyade) a été acquise en 1894 et la maison s'est développée comme une entreprise familiale avec plusieurs générations impliquées dans la culture de la vigne, la distillation et le vieillissement des eaux-de-vie. Au cours du XXe siècle, la famille a consolidé sa présence commerciale en France et à l'étranger ; la propriété est toujours gérée par la famille et la maison met en valeur les réserves d'eaux-de-vie accumulées dans ses chais.

Philosophie de production

Mettre en valeur les raisins et les terroirs de la Grande Champagne par des pratiques de vinification attentives, la double distillation charentaise et de longs vieillissements en bois ; préserver la tradition familiale et la qualité des réserves d'eau-de-vie comme patrimoine de la maison.

Territoire

Juillac-le-Coq, Grande Champagne (zone du Cognac), France

Récompenses

Exemples de distinctions figurant sur les fiches produits officielles : Cep d'Or - médaille d'or (Bartender Spirits Awards 2022) et mentions dans Wine Enthusiast ; Coq - médaille d'or (Concours Mondial de Bruxelles 2018) ; Napoléon - or (International Wine and Spirits Competition 2016) et or (Cognac Masters 2023) ; So Elegantissime XO - notes élevées de Falstaff (p. ex. 94 points).

J.Fillioux

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

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