Matières premières
neutral grain spirit
eau (Hetch Hetchy, San Francisco)
Marque
Junipero
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Junipero.
Junipero est un gin artisanal américain, à dominante de genévrier, lancé en 1996 et traditionnellement distillé dans de petits alambics en cuivre à San Francisco. Il est mis en bouteille non filtré à haute teneur en alcool (98.6 proof / 49.3% ABV).
gin
gin artisanal
gin à dominante de genièvre
London dry gin
gin à haute teneur en alcool
Gamme du producteur
Gamme du producteur Junipero
Catégories de spiritueux
gin
gin artisanal
gin à dominante de genièvre
London dry gin
gin à haute teneur en alcool
Produits représentatifs
Junipero Gin 70 cl (98.6 proof / 49.3% ABV)
Junipero Gin Smoked Rosemary (édition aromatisée mentionnée dans la boutique officielle)
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Base de neutral grain spirit ; eau de source de San Francisco (Hetch Hetchy) utilisée pour la dilution ; les botanicals (déclarés au nombre de 12) sont ajoutés et le mélange est redistillé en petits lots dans un alambic en cuivre. Le produit est laissé non filtré et mis en bouteille à 98.6 proof (49.3% ABV).
Distillation
Petits lots en alambic de cuivre ; botanicals broyés/ajoutés directement au distillat et redistillés ; non chill-filtered ; mis en bouteille non filtré à 98.6 proof (49.3% ABV).
Histoire du producteur Junipero
Junipero a été introduit en 1996 par Anchor Distilling Company (société ensuite devenue Hotaling & Co.). Lancé comme l’un des premiers gins artisanaux américains de l’ère moderne, il a contribué à définir le mouvement du craft gin aux États-Unis. Hotaling & Co. détient aujourd’hui la marque dans son portefeuille ; en février 2026 la société a annoncé la fermeture des opérations de distillation sur le site du Pier 50 à San Francisco et a indiqué qu’elle rechercherait des producteurs sous contrat pour la production future tout en conservant des stocks de bouteilles et de bulk pour la distribution.
Philosophie de production
Fort accent sur le goût de genévrier et d'agrumes, production en petits lots, attention aux ingrédients et à la pureté de l'eau ; la communication de la marque valorise le travail manuel, le caractère « juniper-forward » et la tradition de l'alambic en cuivre.
Territoire
San Francisco, Californie (États-Unis)
Junipero
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
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Produits de
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