Marque

Kokoro

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Kokoro.

Kokoro est une marque britannique de gin inspirée du Japon, connue pour l'utilisation des baies de sansho récoltées dans l'Afan Woodland (préfecture de Nagano). La gamme principale est un London Dry Gin à 42% ABV qui associe des notes d'agrumes, de genièvre et le caractère poivré/umami du sansho.
gin d'inspiration japonaise London Dry gin liqueurs à base de gin (yuzu, gingembre, fleur de cerisier)
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Gamme du producteur

Gamme du producteur Kokoro

Catégories de spiritueux

gin d'inspiration japonaise London Dry gin liqueurs à base de gin (yuzu, gingembre, fleur de cerisier)

Produits représentatifs

Gin Kokoro 70cl

Matières premières

baies de sansho (Afan Woodland, Nagano, Japon) genièvre zeste d'orange zeste de citron racine d'angélique amande réglisse sarriette (santoreggia) graines de coriandre
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Gin de style London Dry élaboré avec des baies de sansho fraîches (récoltées à la main et congelées sur place) et un assemblage de botaniques classiques ; les baies sont expédiées au Royaume-Uni pour la transformation et la mise en bouteille sous la marque Kokoro.

Distillation

London Dry (gin distillé avec des botaniques ; la marque déclare utiliser des botaniques fraîches de sansho importées du Japon).

Histoire du producteur Kokoro

L'idée de Kokoro est née de la rencontre entre les fondateurs (dont James Nicol) et la tradition des forêts d'Afan, où le naturaliste C.W. Nicol ("Old Nic") a fait découvrir à la famille la valeur gastronomique des baies de sansho. Les baies sont récoltées à la main dans les forêts de Nagano et envoyées congelées au Royaume-Uni ; c'est de là que la marque a développé la recette du gin London Dry qui porte le nom Kokoro (en japonais « cœur, essence »).

Philosophie de production

Valoriser un ingrédient local japonais (sansho) pour créer un gin évoquant « l'âme de la forêt » ; attention à la durabilité et soutien à la conservation : un pourcentage des bénéfices est reversé au C.W. Nicol Afan Woodland Trust.

Territoire

Royaume-Uni (marque/entreprise) — matières premières clés provenant de l'Afan Woodland, Nagano, Japon.

Kokoro

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

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Produits de

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Gin Kokoro 70cl

Gin Kokoro 70cl

61,17 € 44,28 €
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