Matières premières
maïs
blé
malt d'orge
Marque
Larceny
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Larceny.
Larceny est une marque de bourbon wheated (au blé) produite et commercialisée par Heaven Hill ; connue pour son expression Small Batch (92 proof) et la série Barrel Proof.
bourbon au blé
bourbon en petites séries
marque américaine de bourbon
whisky
Gamme du producteur
Gamme du producteur Larceny
Catégories de spiritueux
bourbon au blé
bourbon en petites séries
marque américaine de bourbon
whisky
Produits représentatifs
Larceny Small Batch Kentucky Straight Bourbon (46% ABV, 92 proof)
Larceny Barrel Proof (série plein fût, différentes releases)
Whisky Larceny 1870 Small Batch Bourbon 70cl
Fûts et contenants de vieillissement
fûts neufs en chêne américain carbonisés
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Larceny est présenté comme un bourbon small-batch obtenu par la sélection de dumps de fûts (généralement jusqu'à 100 barils) prélevés dans les rickhouses de Heaven Hill. La marque utilise un mash bill wheated (maïs, blé et malt d'orge) et propose une expression standard en bouteille à 92 proof ainsi que des sorties Barrel Proof non diluées et non filtrées à froid.
Vieillissement
Maturation en fûts avec stockage en rickhouses ; pour la série Barrel Proof les fûts sont généralement vieillís 6–8 ans (la version Small Batch n'affiche pas de declaration d'âge fixe).
Histoire du producteur Larceny
La marque Larceny a été lancée en 2012 par Heaven Hill. Le nom et le récit de la marque évoquent la figure historique de John E. Fitzgerald et la tradition Old Fitzgerald : Heaven Hill a acquis la gamme Old Fitzgerald en 1999 puis a développé Larceny comme une interprétation wheated de cet héritage.
Philosophie de production
Proposer un bourbon doux et accessible grâce à une recette au blé et à la sélection de petits lots. La marque privilégie les approches « small batch » et les expressions plein fût pour montrer la profondeur du mash bill.
Territoire
Kentucky, États-Unis (production et vieillissement au sein des installations Heaven Hill dans le Kentucky ; distillation et exploitation liées au groupe Heaven Hill).
Récompenses
Double Gold - San Francisco World Spirits Competition (cité par le producteur) ; Whisky Advocate « Whisky of the Year » 2020 (cité par le producteur).
Larceny
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
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