Matières premières
orge maltée
eau de source locale
Distillerie
Longmorn
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Longmorn.
Longmorn est un single malt Speyside écossais réputé pour son profil crémeux et de caramel/toffee, et fait partie du groupe Chivas Brothers (Pernod Ricard). Il produit des expressions vieillies principalement en fûts de chêne américain et est apprécié des connaisseurs pour son élégance et sa finesse.
whisky
single malt écossais
single malt Speyside
whisky vieilli
Gamme du producteur
Gamme du producteur Longmorn
Catégories de spiritueux
whisky
single malt écossais
single malt Speyside
whisky vieilli
Produits représentatifs
Longmorn 18 Year Old
Longmorn 22 Year Old
Longmorn 30 Year Old
Longmorn Distillers Choice 70cl - Giftbox
Fûts et contenants de vieillissement
Chêne américain (ex-bourbon)
Hogsheads
barils
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Production traditionnelle de single malt : approvisionnement en orge locale, utilisation d'eau de sources locales, fermentation et distillation en deux étapes (wash et spirit). La distillerie utilise plusieurs alambics pour développer le caractère du new make, puis le vieillissement en fûts de chêne (dont des ex-bourbon).
Distillation
Distillation en deux étapes avec wash stills et spirit stills.
Vieillissement
Maturation en fûts de chêne américain, hogsheads et barils (y compris ex-bourbon) pendant des périodes variables selon les expressions.
Histoire du producteur Longmorn
Longmorn a été fondée par John Duff avec Charles Shirres et George Thomson en 1893 ; la production a commencé à la fin de 1894. Au cours du XXe siècle la distillerie a changé plusieurs fois de propriétaire et a été intégrée à des entités comme The Glenlivet Distillers Ltd ; aujourd'hui elle fait partie du groupe Chivas Brothers, contrôlé par Pernod Ricard. La distillerie s'est développée le long de la ligne de chemin de fer construite pour faciliter le transport des matières premières et des bouteilles.
Philosophie de production
L'identité de Longmorn repose sur la fidélité au style classique de Speyside : patience pendant le vieillissement, soin dans l'assemblage des millésimes et recherche d'un équilibre entre douceur et structure pour obtenir des expressions raffinées et cohérentes.
Territoire
Située dans la zone de Speyside (Moray), dans le village/secteur de Longmorn, à courte distance d'Elgin dans le nord-est de l'Écosse. Le territoire environnant, riche en fermes d'orge et en sources, a historiquement soutenu la production locale.
Récompenses
Le Longmorn 16 Year Old a reçu des médailles d'argent au San Francisco World Spirits Competition (2008, 2009).
Longmorn
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