Matières premières
canne à sucre
jus de canne à sucre (vesou)
Distillerie
Maison La Mauny
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Maison La Mauny.
Maison La Mauny est une maison historique de rhum agricole basée à Rivière‑Pilote, en Martinique. Connue pour ses rhums agricoles AOC, elle produit une gamme allant des blancs expressifs aux rhums vieillis tels que VO et XO.
rhum agricole de Martinique
rhums blancs
rhums vieillis (VO, XO)
Maison
Gamme du producteur
Gamme du producteur Maison La Mauny
Catégories de spiritueux
rhum agricole de Martinique
rhums blancs
rhums vieillis (VO, XO)
Maison
Produits représentatifs
Rum La Mauny Blanc 70cl
Rum La Mauny Vo Rum 70cl
Rum XO la Mauny - 70cl
Fûts et contenants de vieillissement
foudres de chêne
fûts bourbon
fûts français (chêne)
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Produit du rhum agricole à partir du pur jus de canne (vesou) : la canne est en grande partie récoltée à la main, le jus fermenté puis distillé en colonnes (la Maison utilise plusieurs colonnes, dont une colonne en cuivre). La production utilise également la bagasse pour générer de la vapeur dans les process. Une partie de la production est conservée en rhum blanc, une autre est destinée au vieillissement en bois.
Distillation
Distillation continue en colonnes (plus une colonne en cuivre de type créole), avec fermentation du vesou avant distillation.
Vieillissement
Vieillissement en fûts de chêne (foudres et barriques), avec une maturation en climat tropical qui accélère le processus par rapport aux climats tempérés ; utilisation d'assemblages et parfois de millésimes.
Histoire du producteur Maison La Mauny
Les origines de la Maison La Mauny remontent à 1749 avec la création du Domaine La Mauny à Rivière‑Pilote. Au fil des siècles, la propriété est devenue une référence pour le rhum agricole de Martinique ; la société détient l'appellation AOC « Rhum de la Martinique » depuis 1996. En 2019, les marques de la société ont été acquises par le groupe Campari.
Philosophie de production
La Mauny cherche à valoriser le terroir local et le travail des producteurs de canne en circuit court, en combinant la tradition locale et la maîtrise de chai pour exprimer les caractéristiques du terroir tropical de Rivière‑Pilote.
Territoire
Vallée chaude et humide dans la commune de Rivière‑Pilote, Martinique ; le microclimat et les sols volcaniques contribuent au caractère de la canne et du distillat.
Récompenses
Médaille(s) d'or en tant que « Rhum Producer » et « Outstanding Spirit Producer » à l'International Wine & Spirit Competition (2020), comme rapporté par la Maison.
Maison La Mauny
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
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