Matières premières
marcs de raisin (vinacce)
alcool neutre pour base de gin
botaniques pour gin (genévrier, agrumes, etc.)
Distillerie
Maschio Berniamino
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Maschio Berniamino.
Producteur vénète de grappa et de liqueurs, entreprise familiale basée à San Pietro di Feletto (Trévise). Spécialisée dans les grappas mono‑cépage et les produits élevés en bois, elle propose également des distillats blancs et des gins artisanaux.
grappa mono‑cépage
grappa vieillie
grappa d'Amarone
gin artisanal
liqueurs traditionnelles vénètes
Gamme du producteur
Gamme du producteur Maschio Berniamino
Catégories de spiritueux
grappa mono‑cépage
grappa vieillie
grappa d'Amarone
gin artisanal
liqueurs traditionnelles vénètes
Produits représentatifs
Grappa di Ribolla Gialla 70 cl - Beniamino Maschio
Grappa Amarone vieillie 12 mois en barrique 70 cl - Maschio Beniamino
Grappa Brentè Riserva Barrique (Réserve) - Beniamino Maschio
Grappa Pinot‑Chardonnay 70 cl - Beniamino Maschio
Fûts et contenants de vieillissement
barrique (chêne français)
fûts en chêne de Slavonie
tonneaux
petits fûts en cerisier sauvage (pour certaines références)
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Distillation principalement à la vapeur pour la production de grappa ; pour certaines grappas de prestige, une distillation discontinue est pratiquée dans de petites chaudières en cuivre. Les gins sont produits avec des alambics en cuivre d'environ 100 L utilisant une technique au bain‑marie. Les marcs sont conservés en milieu contrôlé avant la distillation.
Distillation
Distillation à la vapeur pour les grappas ; distillation discontinue dans de petites chaudières en cuivre pour certaines productions ; alambics en cuivre de 100 L au bain‑marie pour les gins.
Vieillissement
Élevages en bois en magasin dédié (barrique, tonneaux, fûts en chêne de Slavonie) ; certains produits sont vieillis de quelques mois à plusieurs années selon l'étiquette.
Histoire du producteur Maschio Berniamino
La famille Maschio est liée à la distillation depuis des générations : l'histoire documentée du groupe remonte à la fin du XIXᵉ siècle. Beniamino Maschio a fondé l'activité à San Michele di Feletto ; aujourd'hui l'entreprise est dirigée par les générations suivantes (notamment Alessandro et Flavia Maschio) et a élargi son périmètre de production par des acquisitions telles que Distilleria dell'Alpe et la cave De Bernard.
Philosophie de production
Allie tradition artisanale et processus modernes : mise en valeur des marcs mono‑cépage, élevages en bois pour les réserves, attention à la durabilité (utilisation d'énergie solaire et valorisation des marcs pour la production d'énergie) et production de gammes différenciées (grappa, gin, liqueurs traditionnelles).
Territoire
San Pietro di Feletto / hameau San Michele (province de Trévise), zone Conegliano‑Valdobbiadene, région Vénétie (Nord‑Est de l'Italie).
Maschio Berniamino
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
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Produits de
Produits de Maschio Berniamino
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