Marque
Matthew
Matthew est une gamme de whiskey/whisky née du projet italien Dream Whisky. Les étiquettes connues incluent Matthew Fireplace (single malt) et Matthew Black Tie (expression tourbée). La production des étiquettes Matthew est réalisée en Irlande dans des installations tierces, la sélection et le blending étant pris en charge par l'équipe italienne.
- Dundalk · County Louth · Irlande
- 2 produits
L’histoire
Matthew est née comme première ligne continue du projet Dream Whisky imaginé par Federico Mazzieri et Marco Maltagliati. Le projet découle de l'expérience des embouteillages indépendants de Dream Whisky et a évolué vers une offre stable de whiskey d'influence irlandaise, fruit de sélections et d'assemblages réalisés par les fondateurs en collaboration avec des partenaires de production irlandais.
Philosophie de production
Forte attention à l'évocation sensorielle et à la sélection des matières premières ; approche typique d'un embouteilleur/marque italien qui cherche à concilier le respect de la tradition irlandaise avec une sensibilité de goût italienne dans le choix des blends et des fûts.
Terroir
Production : Irlande (installations tierces, en particulier Great Northern Distillery selon les sources). Marque, sélection et gestion : Italie (Dream Whisky).
Méthode de production
Production réalisée en Irlande dans des distilleries/installations tierces (la Great Northern Distillery est citée pour certaines sorties) ; sélection, assemblage et embouteillage sont supervisés par l'équipe Dream Whisky. Selon l'expression, des single malts et des whiskeys tourbés sont utilisés ; certaines fiches techniques indiquent une distillation en alambics en cuivre (pot still) et l'utilisation combinée de pot still et de colonne pour certaines références.
Distillation
Alambics en cuivre (pot still) pour les expressions single malt ; des sources indiquent également l'utilisation combinée de pot still et de colonne pour certaines références.
Vieillissement
Maturation en fûts de chêne ; certaines fiches produit indiquent un vieillissement minimum de 3 ans.
Caractéristiques
- Type
- Marque
- Ville
- Dundalk
- Catégories
- whisky
- whisky irlandais
- single malt
- whisky tourbé
- marque italienne
- embouteilleur indépendant
- Matières premières
- orge maltée
- eau
- levure
- Fûts et contenants de vieillissement
- fûts de chêne
- Produits représentatifs
- Single Malt Whisky Black Tie 70cl - Coffret - Matthew
- Single Malt Whisky Fireplace 70cl - Coffret - Matthew
Ce qui le distingue
- Ligne développée par Dream Whisky (fondateurs : Federico Mazzieri et Marco Maltagliati).
- Production déclarée en Irlande dans des installations tierces (Great Northern Distillery citée par des sources du secteur).
- Deux expressions principales connues : Fireplace (single malt) et Black Tie (tourbé).