Matières premières
marcs de Sangiovese
Producteur
Montevertine
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Montevertine.
Domaine viticole de Radda in Chianti qui produit, en plus des vins, une petite sélection de distillats dont l'Aqua Vitae "Le Pergole Torte", une grappa riserva obtenue à partir des marcs de Sangiovese et élevée en caratelli di rovere.
grappa
grappa vieillie
eau‑de‑vie de marcs de Sangiovese
gin artisanal
Gamme du producteur
Gamme du producteur Montevertine
Catégories de spiritueux
grappa
grappa vieillie
eau‑de‑vie de marcs de Sangiovese
gin artisanal
Produits représentatifs
Aqua Vitae Le Pergole Torte (Grappa Riserva)
Gin Montevertine
Fûts et contenants de vieillissement
caratelli di rovere
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Pour l'Aqua Vitae "Le Pergole Torte", les marcs récoltés dans le vignoble homonyme sont destinés à la distillation artisanale ; le produit est réalisé en collaboration avec la Distilleria Artigiana dirigée par Gioacchino Nannoni. La distillation s'effectue avec des calderini a vapore / batch pot stills et le distillat est ensuite affiné en caratelli di rovere.
Distillation
Distillation artisanale avec calderini a vapore / batch pot still (collaboration avec la Distilleria Artigiana dirigée par Gioacchino Nannoni).
Vieillissement
Affinage en caratelli di rovere pendant environ quatre ans (pour l'Aqua Vitae Le Pergole Torte).
Histoire du producteur Montevertine
La propriété de Montevertine a été acquise en 1967 par Sergio Manetti ; la première production vinicole remonte à la vendange de 1971. L'entreprise s'est développée comme une réalité agricole et viticole historique du territoire de Radda in Chianti, en conservant des méthodes traditionnelles de vinification et une gestion à dimension familiale.
Philosophie de production
Simplicité, respect du territoire et soin artisanal des processus : Montevertine valorise les cépages traditionnels du Chianti (en particulier le Sangiovese) et applique une approche de production attentive à la qualité et à la typicité des matières premières.
Territoire
Località Montevertine, commune de Radda in Chianti (province de Sienne), cœur du territoire du Chianti Classico, Toscane, Italie.
Montevertine
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.
Produits de
France
Europe
USA, UK, Suisse