Distillerie

Nannoni Grappe

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Nannoni Grappe.

Nannoni Grappe est un producteur artisanal toscan de distillats basé à Aratrice (Civitella Paganico, GR). Spécialisé dans la grappa et les acquaviti (y compris les marcs de Brunello), il produit également du brandy, du gin et d'autres spirits, et propose des services de distillation pour tiers.
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Gamme du producteur

Gamme du producteur Nannoni Grappe

Catégories de spiritueux

grappa de Brunello grappa Riserva vieillie acquaviti à base de marcs brandy vieilli gins artisanaux distillation pour tiers (service sous contrat)

Produits représentatifs

Acquavite à base de marcs de Brunello Riserva Sigaro Toscano - 70cl - en coffret Brandy Oro dei Carati - 70cl - en coffret Grappa di Brunello Bianca Oro dei Carati - 70cl - en coffret Grappa di Brunello Riserva Oro dei Carati - 300cl - caisse en bois Grappa di Brunello Riserva Oro dei Carati - 70cl - en coffret Grappa Nannoni Riserva Bacco Di Venere - 70cl

Matières premières

vinacce (marc de raisin) marcs de Brunello (Sangiovese) fruits (pour acquaviti de fruits)

Fûts et contenants de vieillissement

fûts en chêne de 225 litres
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Distillation artisanale à la vapeur dans des alambics en cuivre avec chaudières discontinues et colonnes à faible degré ; découpe manuelle des têtes et des queues à chaque cuisson ; travail sur marcs frais collectés en période de vendange. Propose également des services de distillation pour tiers.

Distillation

Distillation en alambic discontinu (alambics en cuivre chauffés à la vapeur avec colonnes à faible degré), avec coupe manuelle des têtes et des queues ; traitement des marcs frais principalement pendant la période des vendanges.

Vieillissement

Pour les étiquettes « Riserva », vieillissement en petites barriques (fûts d'environ 225 litres) conservées dans des entrepôts contrôlés ; certains produits prévoient des vieillissements documentés (par ex. indications de repos minimum en bois).

Histoire du producteur Nannoni Grappe

La société est née au début des années 1970 à l'initiative de Gioacchino Nannoni ; l'année officielle de fondation est souvent indiquée comme 1973. Nannoni a été parmi les premières structures à valoriser les marcs du Brunello di Montalcino, donnant naissance à la dite « grappa di fattoria ». Au fil du temps, la direction technique est passée à la maîtresse distillatrice Priscilla Occhipinti, qui a consolidé la production artisanale et les gammes de produits.

Philosophie de production

Production artisanale et sélection rigoureuse des matières premières : distillation des marcs frais pendant les vendanges, coupe manuelle des têtes et des queues et conservation/repos contrôlé pour exalter les arômes primaires des matières premières.

Territoire

Toscane (province de Grosseto), siège à Aratrice - Civitella Paganico. Des matières premières importantes proviennent également de la zone de Montalcino (marcs de Brunello).

Nannoni Grappe

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.

Produits de

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