Embouteilleur indépendant

Pelotón de la Muerte

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Pelotón de la Muerte.

Marque mexicaine de spiritueux d'agave Pelotón de la Muerte qui sélectionne et commercialise des mezcal (et quelques expressions de tequila) produits en collaboration avec des maestros mezcaleros d'Oaxaca et de Guerrero. Propose des expressions joven (espadín), criollo, pechuga (version végane) et tequila dans des gammes accessibles.
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Gamme du producteur

Gamme du producteur Pelotón de la Muerte

Catégories de spiritueux

mezcal artisanal mezcal joven mezcal pechuga tequila blanco tequila añejo

Produits représentatifs

Mezcal Pelotón de la Muerte Joven Artesanal Oaxaca 100cl Pelotón de la Muerte Espadín (Blanco / Joven) Pelotón de la Muerte Criollo (Mezcal) Pelotón de la Muerte Pechuga (pechuga végane) Pelotón de la Muerte Añejo (tequila reposée en fûts de vin rouge)

Matières premières

Agave Espadín (Agave angustifolia) Agave Criollo (A. angustifolia rubescens) Agave Cupreata / 'Ancho' (A. cupreata) Agave Tequilana 'Azul' (pour les expressions tequila)

Botaniques et ingrédients

Mandarine Citron vert Agrumes cuits (utilisés dans la Pechuga)

Fûts et contenants de vieillissement

Fûts de vin rouge (pour l'añejo)
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Cuisson en four creusé (pit) doublé de lave pendant plusieurs jours, broyage à la tahona, fermentation naturelle en plein air dans une cuve (souvent en pin) pendant quelques jours et double distillation. Certaines expressions utilisent des alambics arabes et philippins ; d'autres proviennent de petits alambics en cuivre d'environ 200 L. La Pechuga est distillée avec des agrumes ajoutés lors de la seconde distillation.

Distillation

Double distillation ; utilisation d'alambics traditionnels (arabes/philippins) ou de petits alambics en cuivre (env. 200 L) selon l'expression.

Vieillissement

Les expressions joven ne sont pas vieillies ; l'añejo (tequila) est reposé en fûts — le site mentionne un repos en fûts de vin rouge ; la Pechuga est une distillation avec agrumes (pas de vieillissement indiqué).

Histoire du producteur Pelotón de la Muerte

Pelotón de la Muerte se présente comme un projet indépendant qui collabore avec des familles et des maestros mezcaleros locaux pour produire et distribuer des mezcal artisanaux. Le site officiel mentionne des partenariats avec des familles productrices d'Oaxaca et de Guerrero (par ex. les familles Santiago et Obregón) et diverses expressions issues de recettes familiales et traditionnelles.

Philosophie de production

Mettre en valeur les méthodes traditionnelles et les savoirs locaux, en travaillant directement avec les palenques et les mezcaleros pour offrir des mezcal artisanaux et des recettes familiales à un public international.

Territoire

Production documentée dans les états d'Oaxaca (Santiago Matatlán, Tlacolula, San Pedro Totolapan) et de Guerrero (Mazatlán) au Mexique.

Pelotón de la Muerte

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.

Produits de

Produits de Pelotón de la Muerte

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Mezcal Peloton De La Muerte Joven Artesanal Oaxaca 100cl

Mezcal Peloton De La Muerte Joven Artesanal Oaxaca 100cl

75,27 € 61,11 €
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