Marque
Penelope Bourbon
Marque américaine de bourbon fondée en 2018, connue pour des expressions telles que Four Grain et Barrel Strength. Penelope produit et commercialise plusieurs gammes de straight bourbon et des éditions finies en différents fûts, en travaillant avec des partenaires de production établis pour l'approvisionnement et la mise en bouteille.
- Rumson · New Jersey · USA
- Depuis 2018
- 2 produits
L’histoire
Penelope Bourbon a été fondée en 2018 par Michael Paladini et Daniel Polise et porte le nom de la fille du fondateur. La marque s'est rapidement développée avec une gamme basée sur des assemblages de plusieurs mash bills ; le 1er juin 2023, Penelope a été acquise par MGP Ingredients (via la filiale Luxco), rejoignant le portefeuille de marques du groupe.
Philosophie de production
Créer des bourbons accessibles et agréables pour une consommation quotidienne, en mettant l'accent sur l'assemblage et des expressions pouvant être dégustées seules ou en mixologie ; la communication de la marque met en avant la célébration des petits plaisirs quotidiens.
Terroir
États-Unis (activités commerciales et branding avec siège opérationnel dans le New Jersey) ; production/distillation réalisée dans des installations partenaires aux États-Unis (par ex. MGP Lawrenceburg, IN).
Récompenses
Parmi les distinctions citées par la marque : Double Gold et Best of Class au San Francisco World Spirits Competition 2022 ; prix ASCOT (dont Double Platinum et le titre « Blender of the Year » en 2022).
Méthode de production
Penelope utilise des distillats fournis par des partenaires (dont MGP, Ross & Squibb Distillery, Lawrenceburg IN) et travaille sur l'assemblage de plusieurs mash bills pour obtenir ses expressions. Certaines sorties ne sont pas filtrées à froid et sont proposées à la fois en barrel proof et en versions standard ; la marque sélectionne et utilise différents types de fûts pour les finishes et les éditions limitées.
Distillation
Produit avec des distillats fournis par MGP (Lawrenceburg, IN) et d'autres partenaires ; la gamme est obtenue par l'assemblage de plusieurs mash bills fournis par les partenaires distillateurs.
Vieillissement
Vieillissement en fûts de chêne américain (new American oak) avec des sorties prévoyant des finishes dans différents types de fûts (Cooper Series et autres éditions limitées finies en fûts de vin ou en bois alternatifs).
Caractéristiques
- Type
- Marque
- Ville
- Rumson
- Catégories
- bourbon
- whiskey américain
- four-grain bourbon
- barrel-strength bourbon
- marque
- Matières premières
- maïs
- blé
- seigle
- orge maltée
- Fûts et contenants de vieillissement
- fûts de chêne américain (new American oak)
- fûts de vin pour finish (par ex. rosé, Tokaji, Valencia / Cooper Series)
- chêne brésilien (mentionné dans des finishes spécifiques)
- Produits représentatifs
- Penelope Barrel Strength (70 cl)
- Penelope Four Grain / Penelope Bourbon (70 cl)
Ce qui le distingue
- Fondée en 2018 par Michael Paladini et Daniel Polise.
- Distillation chez des partenaires autorisés : MGP (Ross & Squibb Distillery, Lawrenceburg, Indiana) est indiqué comme partenaire de production.
- Séries principales : Four Grain, Barrel Strength, Architect, Toasted ; lignes spéciales : Cooper Series, Private Select, Estate Collection.
- Acquisition finalisée par MGP Ingredients (Luxco) le 1er juin 2023.
- Utilisation de fûts sélectionnés et collaborations avec Speyside Cooperage pour l'approvisionnement en bouchons/bois pour les finishes.