Matières premières
agave (Espadín)
grana cochinilla (utilisée pour la variante infusée)
Producteur
Perro de Sa Juan
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Perro de Sa Juan.
Marque/producteur de mezcal présent sur le marché international : propose au moins un Espadín joven de San Dionisio Ocotepec (Oaxaca, Mexique) et des variantes infusées comme une version avec Grana Cochinilla. Les fiches produit des distributeurs indiquent des degrés autour de 40–42,4 % ABV et des méthodes de production traditionnelles.
mezcal
mezcal joven (non vieilli)
mezcal aromatisé / abocado (variante Grana Cochinilla)
Gamme du producteur
Gamme du producteur Perro de Sa Juan
Catégories de spiritueux
mezcal
mezcal joven (non vieilli)
mezcal aromatisé / abocado (variante Grana Cochinilla)
Produits représentatifs
Mezcal Perro San Juan Maguey Espadin 70cl
Perro de San Juan — Grana Cochinilla (version abocado / infusée)
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
D'après les fiches techniques trouvées en ligne : agave Espadín cuite dans des fours enterrés, concassage/crushing traditionnel, fermentation naturelle avec levures indigènes et double distillation en alambics traditionnels ou en cuivre. (Informations tirées des fiches produit et des documents des distributeurs.)
Distillation
Double distillation ; alambics traditionnels ou en cuivre (comme indiqué dans les fiches produit).
Vieillissement
Non vieilli (joven) pour les expressions principales trouvées dans les fiches produit.
Territoire
San Dionisio Ocotepec, État d'Oaxaca, Mexique
Récompenses
Les fiches des distributeurs mentionnent des distinctions telles que Double Gold au San Francisco World Spirits Competition 2023 et des prix The 50 Best 2022 pour certaines références (informations fournies par le matériel distributeur).
Perro de Sa Juan
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.
Produits de
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