Maison

Pierre Ferrand

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Pierre Ferrand.

Pierre Ferrand est une marque de cognac gérée au sein de la Maison Ferrand, reconnue pour ses expressions basées sur le cru de la Grande Champagne et pour la réédition de techniques traditionnelles de production et d'affinage également orientées vers la mixologie.
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Gamme du producteur

Gamme du producteur Pierre Ferrand

Catégories de spiritueux

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Produits représentatifs

Pierre Ferrand 1840 Premier Cru Original 70cl Pierre Ferrand Réserve Double Cask Ferrand 10 Générations

Matières premières

Ugni blanc Colombard

Fûts et contenants de vieillissement

fûts en chêne français fûts ex-Banyuls fûts ex-Porto
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Production basée sur des raisins de crus de la Grande Champagne cultivés et suivis par des vignerons propres ; distillation traditionnelle du cognac avec double distillation dans les alambics charentais en cuivre caractéristiques ; vieillissement en fûts de chêne et assemblages réalisés par le master blender.

Distillation

Double distillation dans des alambics charentais en cuivre, traditionnellement chauffés au feu direct.

Vieillissement

Vieillissement en fûts de chêne français ; pour certaines expressions, un affinage secondaire (finish) en fûts ayant contenu du Banyuls ou du Porto est prévu ; utilisation de plusieurs caves aux conditions différentes pour obtenir de la complexité.

Histoire du producteur Pierre Ferrand

La marque Pierre Ferrand a été relancée à la fin du XXe siècle : en 1989 Alexandre Gabriel et Jean-Dominique Andreu ont acquis la propriété et les stocks liés à l'ancienne maison Ferrand à La Nérolle (Segonzac), donnant naissance à la Maison Ferrand moderne et développant une gamme de cognacs qui valorisent les terroirs de la Grande Champagne. Au fil du temps, la Maison s'est élargie et a rassemblé plusieurs marques et projets liés aux spiritueux tout en gardant une forte attention à l'histoire locale et à la recherche technique.

Philosophie de production

Valoriser le terroir et les pratiques traditionnelles tout en favorisant l'innovation : production basée sur les crus de la Grande Champagne, respect des techniques artisanales et expérimentation d'affinages qui redécouvrent des pratiques historiques (ex. finitions secondaires en fûts ayant contenu des vins fortifiés). Forte attention à la mixologie avec certaines expressions pensées également pour l'usage en cocktails.

Territoire

Grande Champagne (Cognac), Charente — zone de Segonzac / Ars (Charente), France

Pierre Ferrand

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

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