Marque
Santa Ana
Santa Ana est une marque de gin inspirée par l'héritage et l'atmosphère Art déco de Manille (Santa Ana Cabaret). La gamme principale comprend deux expressions (Florale et Pomelo) distillées selon des techniques inspirées de la parfumerie et élaborées avec des botanicals philippins et des éléments classiques du gin.
- France / Philippines
- 3 produits
L’histoire
Santa Ana puise son inspiration dans le Santa Ana Cabaret de Manille des années 1920 et met à l'honneur des botanicals typiques des Philippines (ylang‑ylang, calamansi, dalandan, pomelo, etc.). La marque propose des expressions construites autour de botanicals philippins et d'une sensibilité olfactive rappelant la parfumerie ; la distillation a lieu en France (région de Charente) via des techniques à basse température. Plusieurs fiches commerciales et communications de marché associent le produit à la famille de marques créatives liée à Bleeding Heart Rum Company / Bleeding Heart Spirits.
Philosophie de production
Recréer l'expérience sensorielle d'un « pleasure garden » philippin en combinant des botanicals exotiques locaux et des botanicals classiques du gin, en préservant leurs arômes les plus délicats grâce à une distillation à basse température inspirée de la parfumerie.
Terroir
Inspiration et botanicals : Philippines (Manille, ingrédients typiques philippins) ; production/distillation : Charente, France.
Méthode de production
Distillation réalisée par distillation sous vide partiel (partial‑vacuum distillation) à basse température autour de 50°C, décrite comme « inspirée de la parfumerie » et effectuée dans la région de la Charente (France). Des botanicals sélectionnés des Philippines sont employés pour les arômes principaux.
Distillation
Distillation sous vide partiel, basse température (~50°C), technique inspirée de la parfumerie ; distillée en Charente, France.
Caractéristiques
- Type
- Marque
- Catégories
- gin
- gin floral
- gin aux agrumes
- gin tropical
- Produits représentatifs
- Florale – 70 cl (42.3% alc.)
- Pomelo – 70 cl (40% alc.)
Ce qui le distingue
- Marque inspirée par le Santa Ana Cabaret de Manille et la tradition Art déco philippine.
- Deux expressions principales : Florale (axée sur l'ylang‑ylang) et Pomelo (centrée sur le pomelo philippin).
- Distillation en France (Charente) avec une technique sous vide partiel et basse température pour préserver les arômes délicats.
- Botanicals clés provenant des Philippines pour conférer un caractère tropical et floral.