Acquavite Rouge de Pinot Noir 2011 Billecart 50cl - Capovilla

L’Acquavite Rouge de Pinot Noir 2011 di Billecart, produite par la maison Capovilla, est une eau-de-vie précieuse née de l’excellence des raisins Pinot Noir cultivés dans les terres propices de la Vénétie. Ce territoire, connu pour son climat tempéré et ses sols variés, confère à la distillation une complexité et un équilibre rares, mettant en valeur les caractères variétaux du cépage. Le processus d’affinage se fait par une lente distillation artisanale, qui permet de préserver l’intensité aromatique et la pureté du fruit.

Au verre, elle se présente avec une couleur ambrée brillante, tandis qu’au nez se révèlent des parfums frais de cerise mûre, de fruits rouges et de délicates notes épicées, avec une touche légèrement toastée due au vieillissement. En bouche, elle est douce, enveloppante et persistante, avec une agréable douceur chaude équilibrée par une fraîcheur vive. L’Acquavite Rouge de Pinot Noir 2011 est parfaite comme digestif après le repas, mais peut aussi accompagner des desserts à base de chocolat noir ou des fromages affinés, mettant en valeur la structure raffinée de la distillation et offrant une expérience sensorielle riche et mémorable.